Salade de filles: Salade sushi saumon

Lundi, on démarre la semaine avec une recette 100% filles, une recette facile et équilibrée qui fait son petit effet:  la salade sushi saumon.

Pour 4 personnes:

250g de riz

4 tranches de saumon

2 petits avocats

1 mangue

1 pot de tartare d’algues

Graines de sésame

 

J’ai utilisé du riz basmati, parce que c’était le seul que j’avais sous la main! Mais idéalement, utiliser du riz japonnais.

Faire cuire le riz, et laisser refroidir.

Préparer les tranches de mangues et d’avocat et disposer sur le riz. Répartir le tartare d’algues (le tartare d’algues est une spécialité bretonne, on peut en trouver facilement en ligne sur des sites spécialisés).

Avant de servir, trancher le saumon en longueur en gros cube, faire revenir et mettre immédiatement sur la salade.

Saupoudrez de graines de sésame. Servir avec une vinaigrette à base de moutarde, huile d’olive et citron. Si vous avez du wasabi, c’est encore meilleur!!

Idée supplémentaire:

On peut utiliser le saumon sous différentes formes: saumon fumé, saumon cru mariné.

Servir dans une assiette creuse avec des baguettes.

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