#Baking Class – Pie Pops

Quelques clichés de mon atelier cuisine pour enfants. Une recette fun et healthy (presque!):

les Fruit Pie Pops!

Cooking class

Cooking class with kids

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Baking class

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Honey and Cinnamon Baked Apple

Toujours dans mon mood ‘manger sainement et joliment’, voici une petite idée toute simple de la pomme sous une autre forme, où plutôt saveur!

Still in my ‘eat healthy and handsomely’ mood, here is a simple idea of eating an apple in another way, very mouth-watering! Tell me about it later!!

pomme au four

Pommes, cannelle, miel / Apples, cinnamon powder and honey

Découper la pomme en tranche, badigeonner du mélange miel cannelle et mettre au four pour 15 à 20 minutes à 180°C.

Cut the apple into pieces, put some honey and cinnamon and bake for 15-20 minutes (180°C)

pomme au four

 

 

 

Neon Pasta – les étapes en image

La Rainbow food, c’est la tendance incontournable! de la fashion cooking attitude!

Si tu as l’âme girly, ou si tu as un enfant sous la main (oui c’est pas pareil bien sûr mais ça fonctionne bien pour les 2 genres!!), je te propose la rainbow pasta!

Pour ça, il faut:

-des pâtes (et là bien sur c’est selon l’envie: penne, spaghetti, linguine;…)

– des colorant alimentaires (j’ai trouvé les miens aux US – mais on en trouve très facilement dans le rayon ‘baking’)

– des sacs congélation

Rainbow pastaEtape 1: faire cuire les pâtes. Les faire refroidir en les passant sous l’eau froide

Etape 2: diviser les pâtes dans les sacs congélation

Etape 3: rajouter quelques gouttes de différents colorants dans les sachets

Etape 4: fermer les sachets et secouer – laisser quelques minutes afin que les colorants s’imprègnent

Etape 5: Les verser dans un plat, et assaisonner.

Un peu de couleurs dans l’assiette, ça change tout de suite le mood!!!

La fameuse Confiture de Lait ou Dulce de Leche

La chandeleur c’est demain! Une autre tradition que je fais découvrir à mon entourage British! Mais faut dire que le meilleur des crêpes, c’est surtout avec quoi on les accompagne!

La Dulce de Leche c’est assez simple, mais long!

Ingrédient: une boîte de lait concentré sucré.

Préparation: Plonger la boîte dans une casserole, recouvrir d’eau (1cm au-dessus de la boite). Faire bouillir. A partir de l’ébllition, j’ai laissé sur le feu à bouillir pendant 2heures, avec le couvercle. Vérifiez de temps en temps que l’eau recouvre bien la boîte, sinon rajouter de l’eau chaude.

Après 2 heures, retirer du feu et laisser la boîte dans la casserole d’eau. Laisser reposer 1 heure, retourner la boîte de temps à autre (moi je l’ai retourné 3 fois).

Bien vérifier que la boîte ait refroidi avant d’ouvrir. Et Mélanger le tout avec une fourchette afin d’obtenir une pâte homogène (sans grumeaux)

Confiture de lait

Une petite Banoffee crêpe, ça vous tente?

Ma recette pour environ 30 crêpes moyennes:

300g de farine

3/4 d’un litre de lait

3 oeufs

3 cuillère à soupe d’huile

3 cuillères de sucre

Préparation: Passer le tout au blender! Laisser reposer la pâte 1 heure avant de faire les crêpes.

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Dulce de Leche

La Torsade au chocolat et crème d’amande

La recette classique de la torsade au chocolat se réalise avec de la crème pâtissière, mais j’ai choisi un petit twist en la remplaçant par de la crème d’amande. A déguster à la sortie du four!

Petite astuce: Utiliser une pâte feuilletée format rectangle c’est plus facile.

Tordase au chocolat

Ingédients:

1 pâte feuilleté (de bonne qualité)

60g de poudre d’amande

50g de beurre mou

Quelques gouttes d’extrait de vanille

1 oeuf

60g de pépites de chocolat

Préparation:

Préparer la crème d’amande: battre l’oeuf, le sucre, la poudre d’amande et le beurre. Rajouter quelques gouttes de vanille.

Dérouler la pâte sur du papier sulfurisé. Diviser la pâte en 2.

Sur un côté: étaler la crème d’amande et parsemer de pépites de chocolat. Recouvrir le tout avec la pâte libre.

Diviser en lamelles égales sur la longueur et ‘tourner’ chaque torsade. Attention cette étape est délicate, il faut faire en sorte garder la garniture à l’intérieur.

Enfourner pour 25 minutes à 180C°.

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Une envie de fraises!

Pour moi, c’est le gâteau zéro culpabilité! Oui parce qu’il y a beaucoup de fraises et peu de gâteau! Ultra facile à réaliser, et on peut replacer les fraises par des kiwis, des clémentines, des mangues, de l’ananas, des pêches, bref que des fruits de saison ;)!

strawberry tartL’addition simple de génoise+mascarpone+fraises.

Ingrédients:

1 oeuf

30g de sucre

30g de farine

1 cuillère à café de levure

500g de fraises

2 grosses cuillères à soupe de mascarpone

Sucre glace

Copeaux de chocolat pour la déco

Préparation:

Battre 1 oeuf, 30g de farine, 30g de sucre et 1 cuillère à café de levure. Enfourner pour une dizaine de minutes à 180°C.

Laisser refroidir

Battre la mascarpone avec du sucre glace. J’ai rajouté de l’extrait d’amande.

Etaler sur la génoise et répartir les fraises coupées en 2.

Laisser reposer le gateau au frigo au moins 2 heures avant dégustation, c’est juste meilleur!!!

strawberry tart