The best ever Brownie recipe!

Après avoir testé plusieurs recettes de Brownie, j’ai enfin trouvé celle qui déchire!! Elle est assez particulière puisqu’elle est composée de ‘patates douces’! Apparemment ce serait une recette low-fat. Une chose est sûre, le gâteau a exactement la consistence et le fondant d’un brownie.

Il faut prévoir 1 heure à 1 heure et demi pour préparer ce gâteau.

Ingrédients:

3 patates douces

200g de chocolat noir

125g de sucre roux

100g de beurre

100g de farine

2 oeufs

1/4 de sachet de levure

25g de poudre de cacao sans sucre

1 poignée de cerneaux de noix

> 1ère étape:

Mettre les patates douces non pelées au four pendant 30 minutes à 200°C

> 2ème étape: en attendant préparer les différentes mixtures:

Faire fondre le beurre et le chocolat

Mixer les oeufs, la farine, la levure, le cacao et les noix.

> 3ème étape:

Peler les patates douces et mixer avec le sucre roux.

> 4ème étape:

Mixer toutes les mixtures!

Verser dans un moule et enfourner 25 minutes à 180°C.

Laisser refroidir et démouler.

Bon app!

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Desperate French Mum in London (mais ça c’était avant)!

Ceci est un billet thérapeutique! Pour moi et éventuellement pour aider les autres mamans à vivre avec leur culpabilité permanente!

Un de mes gros challenge: avoir un frenchy baby à Londres!

Voilà, ca fait 12 mois que je suis ici avec ma ptite cachuète! 12 mois que je jongle avec les recommandations françaises et les habitudes anglaises. Autant dire que le terme ‘différent’ est un euphémisme!!!
Une des difficultés que j’ai rencontré ici, c’est l’écart improbable entre les conseils du personnel médical et de l’entourage des 2 différents pays. Il y a beaucoup de contradictions auxquelles il faut faire face, utiliser son propre cerveau et essayer de créer sa propre opinion selon son enfant!
Pour ne donner que quelques exemples, ici (au UK) on ne prépare pas le biberon de bébé avec de l’eau minérale (trop dangereuse en termes de bactéries apparemment) mais avec de l’eau que l’on fait bouillir et qu’on laisse refroidir dans un thermos au fil de la journée (oui parce qu’avoir un nouveau-né nous permet énormément de temps libre!!)!
Si on ne stérilise pas les biberons, la terre entiere nous considère comme la pire sorcière; on donne des produits sucrés à outrance, on ne fait pas de suivi médicale tous les mois; démarrer les aliments solides ici, c’est donner tout à la fois, alors qu’on nous repète en France que chaque aliment doit être intégré par étape!
Ici, on ne sort pas sans un paquet de ‘finger food’ dans son sac. Finger food, ca ne te dit rien? Je t’explique: ce sont des chips pour les petits! Tu sais genre les Curly au fromage de l’apéro, ben ici on donne ça comme snacks au bébé de 7 mois!
Si toi aussi tu es une maman qui a démarré la vie de parent en étant attentive aux conseils et flippée de ne pas les suivre, et qu’au fur et à mesure tu as compris, que tu t’adaptais à ton style de vie et à ton enfant, je pense que tu as passé le test de la mère confiante et épanouie! Je n’ai qu’un mot: NEXT!

Un menu exotique, dernier goût d’été!

Hello les loulous,

Après un été intense et des vacances ensoleillés à l’Ile Maurice, FrenchyTaste is back!!

J’ai décidé de garder un peu cette ambiance exotique, au moins dans l’assiette!! Voici un menu simple, qui demande un peu de préparation (mais pas trop!), et surtout tout l’apport qu’il nous faut en fruits et légumes!!

Pour 2 personnes:

Avocat- crevette:

1 salade, quelques tomates cerises, 300g de crevettes décortiqués, 1 avocat.

Sur un lit de salade, étalez des crevettes et des morceaux d’avocat. Vinaigrette simple à base de moutarde, huile d’olive et vinaigre balsamique.

Agneau Rogan Josh:

 700g agneau découpés en cubes, 1 oignon hâché, 3-4 gousses d’ail hachées, 1 cuillère à café de gingembre en pâte, 1 cuillère à café de cumin, 2 cuillères à café de coriandre, 1 cuillère à café de garam masala, 5-6 clous de girofle, 1/2 cuillère à café de curcuma, 3-4 cardamones, 1 petit bâtonnet de cannelle, Un petit pot de tomate concentré,  2 pots de yaourt, 3 cuillères à soupe d’huile, 1 cube Maggi, du sel et du poivre, 1 petit piment

Pour la cuisson: Faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre. Rajouter les cubes d’agneau. Une fois qu’ils brunissent, rajouter toutes les épices et la tomate concentré. Remuer pendant 1 minute. Rajouter le yaourt au fur et à mesure, en mélangeant bien. Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu moyen. Rajouter le cube Maggi et vérifier l’assaisonnement. Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30, en remuant de temps en temps. Une fois terminé, parsemer de coriandre fraîche.

Riz basmati aux épices:

Faire bouillir dans de l’eau salée du riz basmati, en rajoutant dans l’eau de cuisson: 1/2 cuillère a café de curcuma, 3 clous de girofle et 3 cardamones.

Verrines exotiques:

250g de framboises, 250g d’ananas, 2 pots de yaourts à la noix de coco

Enfin pour le dessert, j’ai choisi les fruits pour le couleur!! Déposer au fond des verrines des framboises, rajouter 2 à 3 cuillères à soupe de yaourt à la noix de coco (déjà aromatisé), et rajouter une couche de morceaux d’ananas (idéalement frais).

Voilà, l’espace d’un dîner, on fait voyager nos papilles du côté de l’Océan indien…