Quelques clichés de mon atelier cuisine pour enfants. Une recette fun et healthy (presque!):
les Fruit Pie Pops!
Trendy food
Low Carb platter (and it’s pretty!)
Aujourd’hui c’est un plateau repas peu caloriques et varié que je prépare régulièrement (surtout après les weekends bien chargés en calories). C’est un peu mon Goodbye cellulite! Lancez vous ça fait vraiment du bien!!! Et ce plat rassemble tout ce que j’aime: l’exotisme, la fraîcheur et pleins de choses différentes à manger!
Today is about a dish that I regularly do (especially after ‘heavy weekends’ full of carbs). It’s my way of saying Goodbye cellulite! Try it on and enjoy!! It combines all that I like: exotic, fresh and multi-choices!
La recette/Recipe
1 tortilla wrap
Quelques morceaux d’avocat/ avocado pieces
Salade/ salad
Quelques morceaux de saumon / Cooked salmon
2 patates douces, 1 carotte, 1 oignon / 2 sweet potatoes, 1 carrot, 1 onion
Couper les légumes en morceaux. Faire revenir quelques minutes avec un peu d’huile d’olive. Recouvrir les légumes d’eau et faire bouillir pendant 20 minutes. Mixer au blender. Assaisonner. Ajouter des morceaux d’avocat avant de servir, la goût de la soupe chaude et de l’avocat frais déchire!!
Cut the vegetables into pieces, fry for a few minutes with a little bit of olive oil. Bring to boil for 20 minutes. Blend and add some seasoning. Add some avocado pieces just before serving, the taste of hot sweet potato soup and fresh avocado is awesome!!
Couper une galette de tortilla en 8 triangles. Etaler au pinceau de l’huile d’olive et saupudrer de gros sel. Mettre au four à 200°C pendant 5 à 8 minutes selon le croustillant souhaité.
Cut a tortilla wrap into 8 pieces. Put some olive oil and sea salt on top. Put in the oven for 5 to 8 minutes.
FrenchyTaste – l’interview
Sélectionné par 750 Grammes, le site culinaire, on m’a demandé de répondre à quelques questions, pour en savoir un peu plus sur moi…
Sélectionné Blog Surprise cette semaine. Merci 750 Grammes.
Moelleux au chocolat et framboises on top!
C’est le gâteau que j’appelle The Lover Cake! Beaucoup trop kitsch pour le faire le jour de la St Valentin ;).
Le moelleux du chocolat et l’élégance de la framboise, pour moi c’est vraiment le dessert sophistiqué à réaliser sans avoir à retourner sa cuisine!! Le petit goût acidulé du fruit rouge se marie parfaitement avec la douceur du chocolat. Un dessert beau et bon!!
Ingrédients (pour un petit moule en coeur):
1 oeuf
60g de sucre
50g de beure
60g de farine
30g de cacao en poudre (non sucré)
Un peu de levure
Sucre glace
Une barquette de framboises
Préparation:
Mélanger les ingrédients secs, puis rajouter l’oeuf battu et le beurre. Enfourner pour 15 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.
Laisser refroidir. Saupoudrer le gâteau de sucre glace puis déposer les framboises dessus.
On peut remplacer les framboises par des fraises, on peut saupoudrer de noix de coco, ou rajouter u peu de cassonade, bref on fait sa vie!
Red Nose Day cake
Commande spéciale! Aujourd’hui c’est Red Nose Day au UK. Un genre de Téléthon anglais!
Pour l’occasion, on m’ a commandé un gâteau, génoise fraise, crème à la vanille, icing blanc et déco rouge faite de pâte à sucre!
Après quelques heures de travail, voilà le résultat!
A BabyShower Golden Cake!
Une commande pour une Baby Shower: un gâteau à 2 étages, doré et matelassé!
Après quelques heures de travail, voici quelques clichés du résultat!
Une table parfaite pour une BabyShower en or!
PS: Et voici un petit article paru sur Be a Londoner (Merci à Nadège!) Pour en savoir un peu plus sur moi, cliquez ici.
Speculoos Cupcake
La recette gourmande du jour: Le cupcake au Speculoos! Ca se passe de commentaire…
Let’s enjoy 😉
Ingrédients pour 12 cupcakes
– 75 g de beurre
– 100 g de sucre
– 1 oeuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 20 cl de lait
– 2 cuillères à soupe de pâte de speculoos
– 150 g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel
Icing:
– 125g de mascarpone
– 3 cuillères à café de pâte Speculoos
– 20g de sucre glace
– du chocolat blanc, du sucre en perles ou autres pour la décoration
Préparation:
Battre l’oeuf et le sucre, dès que le mélange commence à mousser, rajouter les ingrédients secs, puis le lait et le beurre fondu.
Enfourner dans des petits moules à cupcakes à 180°C , 20 minutes de cuisson.
Laisser refroidir sur une grille.
Préparer le icing: battre la mascarpone avec le sucre glace, rajouter la pâte de speculoos. Utiliser une poche à douille pour décorer les cupcakes. Et décorer!
Red velvet Xmas cake!
Au départ, j’avais l’intention de réaliser une buche red velvet, mais à la cuisson, j’ai trouvé que ma génoise était trop épaisse pour pouvoir rouler le gâteau. J’ai donc décidé de le transformer en Red velvet layer cake, aux couleurs de Noël!
C’est une recette qui prend un peu de temps à réaliser, sachant qu’il faut laisser refroidir le gateau avant le montage, et laisser reposer au frais avant de servir. Sans oublier les petites décos, la touche finale.
Résultat, la génoise est moelleuse et aéré à souhait, ce qui compense avec la garniture plutôt, comment dire, ‘riche’ :).
Les mesures de ma recette sont à l’américaine (Red velvet oblige!!), j’ai utilisé une tasse.
Pour la génoise:
3/4 tasse de sucre
3/4 tasse de farine
4 oeufs (séparé les blancs des jaunes)
1 cuillère à café de vanille liquide
1 petite bouteille de colorant alimentaire rouge
1 cuillère à café de vinaigre blanc
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
2 cuillères à soupe de yaourt nature
1 pincée de sel
Pour la garniture:
125g de mascarpone
125 de crème épaisse (ici ça s’appelle ‘double cream’, le truc bien fat quoi!!)
du sucre glace
Quelques gouttes d’extrait de vanille
Préparation de la génoise:
Battre le sucre et les jaunes d’oeufs, rajouter le yaourt, la vanille liquide, le colorant rouge. Rajouter la farine tamisée et le cacao en poudre. Rajouter le vinaigre. Après avoir battu les blancs en neige, incorporer délicatement.
Etaler sur une plaque, et enfourner pour 12-15minutes à 180°c. La cuisson est terminée lorsque la pâte résiste à la pression du doigt (si si ça marche!!)
Préparation de la garniture:
Battre la crème et la mascarpone. Incorporer le sucre glace et goûter pour avoir le goût désiré. Pour ma part, je n’ai pas trop chargé en sucre sachant que le gateau est assez sucré. J’ai mis quelques gouttes de vanille également, mais c’est facultatif.
Pour le montage:
Une fois le gâteau refroidi, découper en 3 tailles égales. Et monter selon la photo! On peut choisir de recouvrir le gâteau de la garniture mascarpone, pour celles qui n’ont pas peur…
La touche finale: découper des petites étoiles de pâte à sucre avec un emporte-pièce, et décorer.
The Muffin Burger by FrenchyTaste
La ‘comfort food’ tu connais? Bien sûr et on en a tous besoin!!
Aujourd’hui c’est Muffin Burger et Southern fries.
Pour 2 personnes:
2 muffins
2 steaks hachés 100% boeuf
Un petit oignon
Un avocat
Un peu de salade
Des frites au four
Une cuillère à café de paprika
Une demi cuillère à café de piment en poudre
Et les sauces que vous aimez pour assaisonner.
Saupoudrer les frites de paprika et piment en poudre avant de la passer au four
Faire revenir l’oignon coupé avec une cuillère de miel. Ca prend bien 15minutes! Ensuite comme un burger classique, faire revenir les steaks et faire griller le muffin. Mettre les ingrédients de la liste un à un sur le muffin.
Un burger, et ça repart!!
The best ever Brownie recipe!
Après avoir testé plusieurs recettes de Brownie, j’ai enfin trouvé celle qui déchire!! Elle est assez particulière puisqu’elle est composée de ‘patates douces’! Apparemment ce serait une recette low-fat. Une chose est sûre, le gâteau a exactement la consistence et le fondant d’un brownie.
Il faut prévoir 1 heure à 1 heure et demi pour préparer ce gâteau.
Ingrédients:
3 patates douces
200g de chocolat noir
125g de sucre roux
100g de beurre
100g de farine
2 oeufs
1/4 de sachet de levure
25g de poudre de cacao sans sucre
1 poignée de cerneaux de noix
> 1ère étape:
Mettre les patates douces non pelées au four pendant 30 minutes à 200°C
> 2ème étape: en attendant préparer les différentes mixtures:
Faire fondre le beurre et le chocolat
Mixer les oeufs, la farine, la levure, le cacao et les noix.
> 3ème étape:
Peler les patates douces et mixer avec le sucre roux.
> 4ème étape:
Mixer toutes les mixtures!
Verser dans un moule et enfourner 25 minutes à 180°C.
Laisser refroidir et démouler.
Bon app!
frenchytaste 