Low Carb platter (and it’s pretty!)

Aujourd’hui c’est un plateau repas peu caloriques et varié que je prépare régulièrement (surtout après les weekends bien chargés en calories). C’est un peu mon Goodbye cellulite! Lancez vous ça fait vraiment du bien!!! Et ce plat rassemble tout ce que j’aime: l’exotisme, la fraîcheur et pleins de choses différentes à manger!

Today is about a dish that I regularly do (especially after ‘heavy weekends’ full of carbs). It’s my way of saying Goodbye cellulite!  Try it on and enjoy!! It combines all that I like: exotic, fresh and multi-choices!

plateau repas pour filles

La recette/Recipe

salmon and avocado wrap

1 tortilla wrap

Quelques morceaux d’avocat/ avocado pieces

Salade/ salad

Quelques morceaux de saumon / Cooked salmon

sweet potato soup

2 patates douces, 1 carotte, 1 oignon / 2 sweet potatoes, 1 carrot, 1 onion

Couper les légumes en morceaux. Faire revenir quelques minutes avec un peu d’huile d’olive. Recouvrir les légumes d’eau et faire bouillir pendant 20 minutes. Mixer au blender. Assaisonner. Ajouter des morceaux d’avocat avant de servir, la goût de la soupe chaude et de l’avocat frais déchire!!

Cut the vegetables into pieces, fry for a few minutes with a little bit of olive oil. Bring to boil for 20 minutes. Blend and add some seasoning. Add some avocado pieces just before serving, the taste of hot sweet potato soup and fresh avocado is awesome!!

homemade tortilla crisps

Couper une galette de tortilla en 8 triangles. Etaler au pinceau de l’huile d’olive et saupudrer de gros sel. Mettre au four à 200°C pendant 5 à 8 minutes selon le croustillant souhaité.

Cut a tortilla wrap into 8 pieces. Put some olive oil and sea salt on top. Put in the oven for 5 to 8 minutes.

Moelleux au chocolat et framboises on top!

C’est le gâteau que j’appelle The Lover Cake! Beaucoup trop kitsch pour le faire le jour de la St Valentin ;).

Le moelleux du chocolat et l’élégance de la framboise, pour moi c’est vraiment le dessert sophistiqué à réaliser sans avoir à retourner sa cuisine!! Le petit goût acidulé du fruit rouge se marie parfaitement avec la douceur du chocolat. Un dessert beau et bon!!

chocolate cake and raspberries

Ingrédients (pour un petit moule en coeur):

1 oeuf

60g de sucre

50g de beure

60g de farine

30g de cacao en poudre (non sucré)

Un peu de levure

Sucre glace

Une barquette de framboises

Préparation:

Mélanger les ingrédients secs, puis rajouter l’oeuf battu et le beurre. Enfourner pour 15 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.

Laisser refroidir. Saupoudrer le gâteau de sucre glace puis déposer les framboises dessus.

On peut remplacer les framboises par des fraises, on peut saupoudrer de noix de coco, ou rajouter u peu de cassonade, bref on fait sa vie!

chocolate cake and raspberries

Speculoos Cupcake

La recette gourmande du jour: Le cupcake au Speculoos! Ca se passe de commentaire…

Let’s enjoy 😉

Speculoos Cupcake

Ingrédients pour 12 cupcakes

– 75 g de beurre

 100 g de sucre

 1 oeuf

 1 cuillère à café d’extrait de vanille

 20 cl de lait

– 2 cuillères à soupe de pâte de speculoos

– 150 g de farine

 1/2 cuillère à café de levure, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

 1 pincée de sel

Icing:

– 125g de mascarpone

– 3 cuillères à café de pâte Speculoos

– 20g de sucre glace

– du chocolat blanc, du sucre en perles ou autres pour la décoration

Préparation:
Battre l’oeuf et le sucre, dès que le mélange commence à mousser, rajouter les ingrédients secs, puis le lait et le beurre fondu.
Enfourner dans des petits moules à cupcakes à 180°C , 20 minutes de cuisson.
Laisser refroidir sur une grille.
Préparer le icing: battre la mascarpone avec le sucre glace, rajouter la pâte de speculoos. Utiliser une poche à douille pour décorer les cupcakes. Et décorer!